Penyerang Real Madrid ini mencetak gol internasionalnya yang ke-53 di masa injury time babak pertama, menerobos pertahanan Azerbaijan dan melepaskan tembakan ke pojok kanan bawah gawang.
Itu adalah gol ke-17 Mbappe musim ini, dan ia telah mencetak gol di semua pertandingan kecuali satu dari 13 penampilannya untuk Prancis dan Real Madrid musim ini.
Pemain berusia 26 tahun ini menjadi pengumpan di babak kedua, memberikan umpan silang kepada gelandang AC Milan Adrien Rabiot yang kemudian menyundul bola untuk gol kedua Prancis di menit ke-69.
Mbappe masuk ke pertandingan dengan sedikit masalah pergelangan kaki dan telah dipastikan absen dari pertandingan kualifikasi hari Senin di Islandia setelah mengalami cedera pada menit ke-83.
Ia telah kembali ke Madrid dan Prancis tidak akan memanggil penggantinya.
Mbappe digantikan oleh mantan gelandang Newcastle United Florian Thauvin, yang terakhir kali membela negaranya pada tahun 2019, dan pemain Lens tersebut menutup kemenangan dengan tendangan kaki kiri yang apik.
Mbappe menikmati awal musim paling produktif dalam kariernya.
Meskipun Mbappe bisa dibilang pemain paling produktif di Eropa, ia masih tertinggal dari rivalnya, Erling Haaland dan Harry Kane, dalam daftar pencetak gol.
Penyerang Manchester City dan Norwegia, Haaland, telah mencetak 18 gol dalam 11 penampilan, sementara rekor Kane bahkan lebih baik dengan 18 gol dalam 10 penampilan untuk Bayern Munich dan Inggris.
Keduanya juga telah menyamai rekor Mbappe dalam mencetak gol di semua pertandingan yang mereka mainkan musim ini, kecuali satu.
Haaland mencetak lima gol dalam kemenangan Norwegia 11-1 atas Moldova pada bulan September, membantunya memuncaki daftar pencetak gol kualifikasi Eropa untuk Piala Dunia 2026 dengan sembilan gol.
Kapten Inggris, Kane, telah mencetak 11 gol dalam enam pertandingan Bundesliga, membuatnya jauh unggul dari Luis Diaz yang berada di posisi kedua sebagai pencetak gol terbanyak di Jerman.
Namun, Mbappe memimpin daftar pencetak gol Liga Champions, dengan pemain Prancis itu telah mencetak lima gol dalam dua penampilan.
Kane memiliki empat gol, sementara Haaland berada di posisi ketiga bersama dengan tiga gol.